Vakum paketleme makinesinin muhafaza prensibi

Son yıllarda insanların ambalajlama gereksinimleri geçmişe göre çok daha fazla olduğundan,vakum paketleme makinesiÜreticiler, vakumlu paketleme makinelerinin araştırma, geliştirme ve üretimine büyük miktarda insan ve malzeme kaynağı yatırımı yapmıştır. Günümüzde piyasadaki paketleme makineleri çeşitlenmiş ve işlevleri büyük ölçüde gelişmiştir. Vakumlu paketleme makineleri, oksijen seviyelerini düşürerek gıda bozulmasını önler. Gıda bozulması mikrobiyal aktiviteden kaynaklandığı için çoğu mikroorganizmanın yaşaması için oksijen gereklidir. Vakumlu paketleme makinesi, nakliye masraflarının sebebidir. Oksijen cepleri kapanarak mikroorganizmaların çevrede yaşamasını imkansız hale getirir. Poşetteki oksijen konsantrasyonu %1'den az olduğunda, mikroorganizmaların büyüme ve üreme hızı keskin bir şekilde düşer. Oksijen konsantrasyonu %0,5'in altına düştüğünde üreme durur. Bunların hepsi yarı vakumlu paketleme makineleridir ve çoğunlukla bu alanda kullanılır. Vakumlu paketleme makinesinin soğutma prensibi Vakumlu paketleme makineleri, oksijen seviyelerini düşürerek gıda bozulmasını önler. Gıda bozulması mikrobiyal aktiviteden kaynaklandığı için çoğu mikroorganizmanın yaşaması için oksijen gereklidir. Vakumlu paketleme makinesi, nakliye masraflarının sebebidir. Oksijen cepleri kapanarak mikroorganizmaların çevrede yaşamasını imkansız hale getirir. Torbadaki oksijen konsantrasyonu %1'den az olduğunda, mikroorganizmaların büyüme ve üreme hızı keskin bir şekilde düşer. Oksijen konsantrasyonu %0,5'in altına düştüğünde ise büyüme durur. Bazı kırılgan gıdalarda şişirilebilir bir kap kullanılır.vakum paketleme makinesi, çünkü gaz dolu torba, gıdanın kırılmasını etkili bir şekilde önleyebilir. Bu da görünümü ve tüketimi etkiler. Vakumlu şişirilebilir paketleme makinesi N2 ile doldurulur. Karbondioksit, oksijen veya çeşitli gazların bir karışımı. Azot, inert bir gazdır ve dolgu görevi görür. Karbondioksit, suda veya yağda çözünerek zayıf asidik karbonik asit oluşturur ve bu da mikroorganizmaların canlılığını etkili bir şekilde engelleyebilir. Oksijen, meyve ve sebzelerin rengini korur. Yüksek oksijen konsantrasyonu, taze kırmızı etin kırmızı kalmasını sağlar.