MAP olarak da adlandırılan Modifiye Atmosfer Paketleme, taze gıdaların korunması için yeni bir teknolojidir ve paketteki havayı değiştirmek için koruyucu bir gaz (karbon dioksit, oksijen, nitrojen vb.) karışımı kullanır.
Modifiye atmosfer paketleme, gıda bozulmasına neden olan çoğu mikroorganizmanın büyümesini ve üremesini engellemek ve aktif gıdaların (meyve ve sebze gibi bitkisel gıdalar) solunum hızını azaltmak için gıdaları taze tutmak ve uzatmak için çeşitli koruyucu gazların farklı rollerini kullanır. muhafaza dönemi.
Hepimizin bildiği gibi, havadaki gazların oranı sabittir.Azotun %78'i, Oksijenin %21'i, Karbondioksitin %0.031'i ve diğer gazlar.MAP, yapay yollarla gazın oranını değiştirebilir.Karbondioksitin etkisi, özellikle büyümesinin ilk aşamasında bakteri ve mantarların büyümesini kısıtlamasıdır.%20-30 oranında karbondioksit içeren gaz, 0-4 derece düşük sıcaklıktaki bir ortamda bakteri üremesini pozitif olarak kontrol eder.Ayrıca azot, inert gazlardan biridir, gıdaların oksitlenmesini önleyebilir ve küf oluşumunu engelleyebilir.Oksijenin gıda üzerindeki etkisi renk korumasıdır ve anaerobik bakterilerin üremesini engeller.Renk açısından vakumlu cilt paketleme ile karşılaştırıldığında, MAP'nin renk tutma etkisi VSP'lerden açıkça daha fazladır.MAP eti parlak kırmızı tutabilir, ancak et lavanta olur.Birçok müşterinin MAP gıdayı tercih etmesinin nedeni budur.
MAP makinesinin avantajları
1. İnsan-bilgisayar arayüzü PLC ve dokunmatik ekrandan oluşur.Operatörler kontrol parametrelerini ayarlayabilir.Operatörlerin kontrol etmesi uygundur ve arıza oranı düşüktür.
2. Paketleme işlemi, vakumlama, gazla yıkama, kapatma, kesme ve ardından tepsileri toplamadır.
3. MAP makinelerimizin malzemesi 304 paslanmaz çeliktir.
4. Makinenin yapısı kompakt ve kullanımı kolaydır.
5. Kalıp, tepsi boyutuna ve şekline göre özelleştirilmiştir.
Gönderim zamanı: Nisan-20-2022