Telefon: 0086-15355957068
E-mail: sales02@dajiangmachine.com
Modifiye Atmosfer Paketleme olarak da adlandırılan MAP, taze gıdaların muhafazası için yeni bir teknoloji olup, ambalajın içindeki havayı koruyucu bir gaz karışımı (karbondioksit, oksijen, azot vb.) ile değiştirmektedir.
Modifiye atmosfer paketleme, gıda bozulmasına neden olan çoğu mikroorganizmanın büyümesini ve çoğalmasını engellemek, aktif gıdaların (meyve ve sebzeler gibi bitkisel gıdalar) solunum hızını azaltmak için çeşitli koruyucu gazların farklı rollerini kullanır, böylece gıdanın taze kalmasını ve koruma süresinin uzamasını sağlar.
Hepimizin bildiği gibi, havadaki gazların oranı sabittir. %78 Azot, %21 Oksijen, %0,031 Karbondioksit ve diğer gazlar. MAP, gaz oranını yapay yollarla değiştirebilir. Karbondioksitin etkisi, özellikle büyümesinin ilk aşamasında bakteri ve mantar büyümesini kısıtlamasıdır. %20-30 karbondioksit içeren gaz, 0-4 derece gibi düşük sıcaklıktaki bir ortamda bakteri büyümesini olumlu yönde kontrol eder. Ayrıca, azot inert gazlardan biridir, gıdaların oksidasyonunu önleyebilir ve küf oluşumunu engelleyebilir. Oksijenin gıdalar üzerindeki etkisi renk korumasıdır ve anaerobik bakterilerin üremesini engeller. Renk açısından vakumlu deri ambalajla karşılaştırıldığında, MAP'in renk koruma etkisi VSP'den açıkça daha fazladır. MAP eti parlak kırmızı tutabilir, ancak et lavanta rengine döner. Birçok müşterinin MAP gıdaları tercih etmesinin nedeni budur.
MAP makinesinin avantajları
1. İnsan-bilgisayar arayüzü PLC ve dokunmatik ekrandan oluşur. Operatörler kontrol parametrelerini ayarlayabilir. Operatörlerin kontrolü kolaydır ve düşük arıza oranına sahiptir.
2. Paketleme işlemi vakumlama, gaz verme, kapatma, kesme ve daha sonra tepsileri alma şeklindedir.
3. MAP makinelerimizin malzemesi 304 paslanmaz çeliktir.
4. Makinenin yapısı kompakt ve kullanımı kolaydır.
5. Kalıp, tepsi boyutuna ve şekline göre özelleştirilir.
Gönderim zamanı: 20 Nisan 2022